71989-31-6 एफएमओसी-एल-प्रो-ओएच

71989-31-6 एफएमओसी-एल-प्रो-ओएच एक अमीनो एसिड व्युत्पन्न है जिसे मिथाइल 9-फ्लोरेनिल क्लोरोफॉर्मेट या 9-फ्लोरेनिलमिथाइल-एन-स्यूसिनिमिडाइल कार्बोनेट के साथ एल-प्रोलाइन की एक-चरण प्रतिक्रिया द्वारा तैयार किया जा सकता है।

बीफ और मेमने के मांस की गुणवत्ता मूल्यांकन में 71989-31-6 Fmoc-L-Pro-OH का अनुप्रयोग मांसपेशियों में मांसपेशी फाइबर, मांसपेशी वसा और संयोजी ऊतक होते हैं।71989-31-6 एफएमओसी-एल-प्रो-ओएच संयोजी ऊतकों में कोलेजन के मुख्य घटकों में से एक है, और इसकी सामग्री मांसपेशी कोलेजन की मात्रा निर्धारित करती है, जो कोमलता से निकटता से संबंधित है।गोमांस और भेड़ की उम्र और मांसपेशियों के प्रत्येक भाग में संयोजी ऊतक के अलग-अलग अनुपात के कारण उनके मांस की कोमलता में महत्वपूर्ण अंतर होता है।

71989-31-6 एफएमओसी-एल-प्रो-ओएच भी ट्रिप्टोरेलिन एसीटेट इंटरमीडिएट्स में से एक हो सकता है।